Идти в универ что бы научиться моделить это тупо. Люди этому сами учатся или на курсы идут. 3d графика сама по себе редко где преподаётся как целый фак. Надо идти в универы по дизайну или арх-ре. А вообще, если есть деньги то за границу ехать. Я например учусь в UAE "Design Multimedia department",там всё есть и 3d и 2d теория, практика, base и все дела, даже WED design, storyboarding, editing. На чем базироваться, выбираешь сам.