В физическом материале используется рабочий процесс Metal\Roughness, где первая одноимённая карта определяет где на модели металл, а вторая шероховатость материала.
Если бы это утверждение было верно, то тебе на требовалось бы запекать эти карты, поскольку они у тебя уже имелись бы. Самый простой способ добыть эти карты это загнать карту Base Color в программу B2M и сделать их там из этой цветной карты. Но лучше загнать нетекстуренную модель в Пэйнтер или Дизайнер, там раскрасить "по взрослому" и получить на выходе либо желаемые карты, либо файл .sbsar, либо и то и другое, в зависимости от нужд.
Рекомендую ознакомиться
https://www.allegorithmic.com/pbr-guide
На 26-ой минуте про такие карты.