Есть официальна справка по максу. 3ds max 8 reference vlume 1,2,3. Про модификаторы как раз в volume 1. Также есть куча уроков официальных. И то и другое - must have & must be read. Я качал всё это из осла.
Официально - нет. Здесь на форуме кто-то писал об этом что-то - в важных темах должно лежать. Прогуглируй. Может на 3dcenter.ru или cgtalk.ru есть что-нибудь.