Максим Титов (Hovas)
Просто на YouTube вбиваю. Что понравится, то и делаю. На blender 2.8 пока не так много уроков, делаю по старым.
https://blender3d.com.ua/ - на этом сайте каждый урок доступен в текстовом и в видео формате, есть облако тегов для удобного поиска. Есть к примеру отдельные уроки посвященные каждому модификатору блендера, кроме этого, там есть диск с видеоуроками "основы блендер" (можно скачать бесплано). По мимо этого там есть еще несколько платных книг, но я рекомендую их пока не покупать - тебе на первый год с лихвой бесплатных уроков хватит.
https://b3d.org.ua/ - действующий форум по блендеру + галерея. Сайт ориентирован на новичков, думаю тебе там будет уютно. Есть ежедневный конкус моделирования - отличная возможность прокачасть свои навыки.
https://render.ru/xen/forums/blender3d.37/ - ветка форума этого сайта посвященная блендеру.
http://b3d.mezon.ru/index.php/Blender_Basics_4-rd_... - учебник по блендеру. Весь его читать не надо (я его сам целиком не читал), но в качестве справочника он полезен.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL63B43AB453... - ютуб-канал для начинающего блендериста - по мере надобности можно посмотреть.