Популярно говоря, перевернутые нормали - это когда объект "вывернут наизнанку", т. е. грани обращены лицевыми сторонами внутрь объекта. Тыльные (изнаночные) стороны при рендере игнорируются (что-то вроде зеркал с односторонней видимостью в буржуйских детективах).
Лечится этот случай несколькими способами:
1) включением флажка "Flip normals" в секции "Параметры" свитка модификатора "Сурфейс";
2) включением флажка "2-sided" свитка "Shader Basic Parameters" материала, присвоенного объекту (в редакторе материалов);
3) и т. д. - попробуй найти сам.
Понятнее объяснить не могу, извини.