По 5-ому MAX'у есть одна хорошая книга М.Марова "Новые Возможности 3ds MAX 5", но в ней соответственно только новые возможности (отличиие 5-ого от 4-ого), так что советую в довесок обзавестись его же более ранней книго "3D Studio MAX R4 - для профессионалов"
По VIZ'у же есть такая книженция: Джереми Хаббелл, Тед Бордмэн "3D Studio VIZ 3". По 4-ому - книг нет (ПРОВЕРЕНО!).