Насчет переноса анимации на новую камеру не подскажу точно - сам практически только в статике работаю, скорей всего надо скопировать траекторию, что-то такое вроде там было.. Кажется convert from-convert to...
А насчет галочек - можешь в хелпе поподробней глянуть.. Вкратце так:
тыкаешь в камеру, в панели модификаторов находишь multipass effects,
выбираешь depth of field, ставишь галку в enable, ползешь ниже в depth of field parameters, ставишь там total passes в разумных пределах, чтоб у тебя и качество ничего было, и не считалось неделю. Там же выбираешь sample radius.. ну и рендеришь.. А вообще попробуй лучше final render - у него вроде эта функция получше реализована.