Потому что не все модели имеют координаты текстуры или правильный путь к файлу текстуры. Ещё он выпендривается с некоторыми экспортёрами.
Если экспортируешь модель из 3d max(не рисуешь, а именно экспортируешь), то обязательно текстура должна быть назначена и видна в viewport.