Но всё-таки оптимальнее в самом начале создать BOX с нужным количеством сегментов, и потом проэкструдить их со знаком "минус" (чтобы были углубления...)
P.S. Я так всегда делаю начальную модель помещений.. учитывая (ещёпри создании BOX что будут плинтуса, стены "не до потолка" покрашены, места дверей и окон...) Зато потом работать легко и приятно...
А Boolean в принципе нормально работает на простых (и даже на не совсем простых) объектах, но при "резке", например, односегментного BOX-а получается, что мы "режем" и Edges (в результате получается гораздо большее число полигонов, чем нужно...)
P.P.S. А вообще Edit Mesh - крутая штука... для неорганических объектов..