Полигруппы вопрос довольно объёмный и фундаментально важный.
Изучите подробно меню - Polygroups в палитре - Tool, там имеются важные кнопки - GroupVisible и AutoGroups.
Так же, необходимо узнать как работают функции вкладки Visibility, палитры Tool. В особенности кнопки Grow и Shrink.
И наконец, вы можете выделять часть полигонов зажав клавиши CTRL+Shift (+Alt - скрывает геометрию) и выделив часть геометрии, или же, с зажатыми клавишами щёлкните по ребру меша, что-бы показать только выделенный луп.
С зажатыми клавишами щёлкните по полигону выбранной полигруппы, что-бы скрыть полигруппу. Поэксперементируйте с этим,