Ученые из Калифорнийского университета предложили новый метод симуляции выпечки в 3D: хлеба, печенья, оладий и прочих продуктов, приготовленных из муки, воды, яиц, жиров и сахара. В основе лежит модель реального теплообмена и температурного расширения для воды, углекислого газа, образующегося при выпекании, и теста. Ученые учли даже образование корочки.
