Импеллерные насосы для пищевой промышленности: особенности, преимущества и применение

Что такое импеллерный насос?

Импеллерный насос — это разновидность объёмного роторного насоса, который используется для перекачивания вязких, чувствительных к сдвигу и содержащих твёрдые частицы жидкостей. В пищевой промышленности такие пищевые насосы широко применяются для транспортировки продуктов, которые требуют бережного обращения: йогуртов, сметаны, фруктовых пюре, соусов, кремов, теста и других вязких смесей.

Принцип работы

Импеллерный насос работает за счёт вращения импеллера — гибкого ротора с лопастями, который перемещает жидкость от входа к выходу. Импеллер сжимается и разжимается при вращении, создавая вакуум и обеспечивая плавное перемещение продукта без разрушения его структуры.

Преимущества импеллерных насосов в пищевой промышленности

1. Бережное перекачивание
   • Импеллерные насосы минимизируют механическое воздействие на продукт, что особенно важно для продуктов с крупными частицами или чувствительных к сдвигу (например, фрукты, ягоды, мягкие сыры).
2. Работа с высоковязкими продуктами
   • Способны перекачивать жидкости с вязкостью до 50 000 сПз, такие как томатная паста, шоколадная глазурь или тесто.
3. Самовсасывание
   • Могут работать в режиме самовсасывания, что упрощает эксплуатацию и снижает риск кавитации.
4. Гигиеничность и простота очистки
   • Изготавливаются из нержавеющей стали и пищевых материалов, соответствуют стандартам FDA, EHEDG и 3-A Sanitary Standards.
   • Легко разбираются для очистки и стерилизации, поддерживают CIP (Clean-in-Place).
5. Надёжность и долговечность
   • Простая конструкция с минимальным количеством движущихся частей снижает риск поломок.
   • Импеллеры изготавливаются из износостойких материалов, что увеличивает срок службы.
6. Регулируемая производительность
   • Скорость перекачивания можно регулировать изменением частоты вращения импеллера.

Как выбрать импеллерный насос для пищевого производства?

1. Производительность
   • Определите необходимый объём перекачиваемой жидкости в час. Импеллерные насосы бывают с производительностью от 0,5 до 50 м³/ч.
2. Вязкость продукта
   • Убедитесь, что насос подходит для работы с продуктами вашей вязкости. Например, для густых соусов или теста требуются модели с высоким крутящим моментом.
3. Материал исполнения
   • Корпус и импеллер должны быть изготовлены из нержавеющей стали AISI 316 или других пищевых материалов.
4. Тип привода
   • Электрический, гидравлический или пневматический — выбирайте в зависимости от доступных ресурсов на производстве.
5. Уровень гигиеничности
   • Насос должен легко разбираться для очистки и соответствовать стандартам CIP.
6. Бренд и сервисная поддержка
   • Обратите внимание на наличие сервисных центров и запасных частей в вашем регионе.

Рекомендации по эксплуатации

• Регулярная очистка: После каждого цикла работы промывайте насос горячей водой или специальными моющими растворами.
• Проверка импеллера: Следите за состоянием импеллера и уплотнений, чтобы избежать утечек и снижения производительности.
• Смазка: Используйте только пищевые смазочные материалы.
• Обучение персонала: Обучите операторов правилам сборки, разборки и технического обслуживания.

Заключение

Импеллерные насосы — это оптимальное решение для пищевой промышленности, где требуется бережная и эффективная перекачка вязких и чувствительных продуктов. Они сочетают в себе надёжность, гигиеничность и высокую производительность, что делает их незаменимыми на современных производствах