19.12.2022
Подобная техника относится к разряду профессионального оборудования, тестораскатывающие машины нужны для приготовления популярных изделий. Ее применяют в заведениях общественного питания, например, кафе, пиццерии, чебуречной, пельменной. Таким образом заготавливают тесто нужных параметров.
Важные критерии выбора машины для раскатывания теста, это:
В зависимости от типа изделия из теста, нужны разные приспособления, например, конвейеры, валики и т.п. Если заведение занимаются продажей блюд из лапши, то необходимо приобрести соответствующую технику.
Выбирая тестораскатку, нужно учитывать материал, из которого изготовлен корпус. Предпочтение следует отдать стали нержавеющей. Этот металл долго сопротивляется коррозии. Что касается напряжения, то оптимальные показатели - 380 В, можно выбрать и стандартные 220.
К конструктивным особенностям относиться также тип машины. Она может быть напольной или настольной. Если предстоит изготавливать много изделий, то лучше взять напольную большую установку.
Существует много разновидностей теста, чаще всего используют слоеное, крутое или для пиццы. Крутое подходит для пельменей, чебуреков и подобных изделий. Машины по производству разного теста отличаются приспособлениями, что облегчают обработку. Например, для пиццы нужны насадки, что помогают создать округлой формы заготовки нужной толщины. Выбрать можно и диаметр - самый маленький 160 мм, максимальный - 400.
Тестораскатывающие машины управляются несколькими доступными способами. Лидируют электромеханические варианты. Они автоматически делают практически всю работу. Оператор только закладывает тесто и выбирает соответствующие программы. Завершается работа звуковым сигналом.
Кроме того, выбирая машину по раскатывания теста, важно принимать во внимание эксплуатационные характеристики. Габариты основных рабочих деталей, которые непосредственно влияют на размеры и качество готовых изделий или заготовок. Комплектующие должны быть изготовлены тоже из пищевой стали.
Тестораскатывающие машины - незаменимые помощники при изготовлении большого количества теста и изделий из него. Выбор промышленного устройства зависит не только от материальных возможностей покупателя, но и специализации заведения общественного питания.