Пищевая закись азота - особенности использования

Существуют газы, которые широко применяются в пищевой промышленности. К ним всегда особо жесткие требования из-за того, что попадая в организм человека, не должны оказывать токсическое или другое вредное воздействие. Поэтому важно приобретать баллон с закисью азота у проверенных продавцов.

История

Синтезировали впервые, так называемый, веселящий газ еще в конце 18 века. Было подмечено, что он положительно, расслабляюще влияет на человеческий организм, поэтому стал применяться сначала в медицине. Позже, примерно через столетие, к закиси азота стали добавлять кислород и таким образом погружать человека в состояние медикаментозного сна. То есть, данный газ использовался в качестве наркоза. 

Со временем подобное вещество широко стали применять не только в медицине, но и пищевой промышленности, а также ракетостроении, на производстве. Сейчас можно встретить применение закиси азота даже в развлекательных целях.

В чем особенности?

Существует несколько видов веселящего газа. Один - технический и второй - пищевой. Последний отличается высокой степенью очистки от вредных веществ. Он бесцветный, но имеет неярко выраженный запах и вкус. Если закись азота применяется в производстве продуктов питания, то маркируется - Е942. Чаще всего этот газ можно встретить в составе:

• Десертов с воздушной структурой, например, пузырчатого шоколада, безе, кремовых изделий.
• Глазури, которая способствует консервации продуктов и продления срока хранения. Это могут быть как сладости, так и другие виды пищи.
• Упаковки. В данном случае газом наполняют упаковку и таким образом препятствуют попаданию кислорода и его пагубного воздействия на еду.
• Веществ обработки упаковки для вина. Это способствует его более длительному сохранению и поддержке вкусовых качеств.

Сберегается закись азота пищевого назначения в баллонах. Они могут быть емкостью от 2 до 10 литров. Производится подобная тара из качественной стали, которая не поддается влиянию негативных факторов и не вступает в реакцию с газом. Внутри баллонов вещество находится под давлением. 

На современном этапе можно встретить увеселительные заведения, где закись азота применяют в качестве наполнителя для воздушных шариков. Они так могут высоко взлетать и долго держаться в воздухе, а также сохранять нужную форму. В качестве необычного развлечения, некоторые клиенты вдыхают немного газа, который влияет на голосовые связки таким образом, что голос изменяется и становится смешным, мультяшным.

Пищевая закись азота - востребованный газ, который нашел широкое применение в разных сферах человеческой жизнедеятельности. Его можно свободно приобрести в интернете.