Есть подозрение, что этот серенький цвет UI зависит от темы Windows, которая установлена у вас на компе. По крайней мере, я замечал, что по сравнению с обычной синей темой, в теме Microsoft Royale Remixed этот серый цвет изменился, хотя настройки цветов Maya я не трогал.
Попробуйте воткнуть более темную тему в винде, может что получится.