Сглаживание нормалей вершин можно сделать с помощью модификатора Smooth или Edit Normals.
Если сделать сглаживание с помощью модификатора Smooth, тогда при Detach сглаживание сохраняется.
Если сделать сглаживание с помощью модификатора Edit Normals, тогда при Detach сглаживание теряется.
В вашем случае сглаживание было сделано с помощью модификатора Edit Normals.
Клонируйте весь объект и удаляйте у копии ненужные полигоны или сделайте сглаживание с помощью модификатора Smooth.