Все правильно, когда вставляешь в кварк иллюстрацию из илла, то видишь его приевьюху, а она очнь низкого качества. Но на выводе кварк использует не превью а илловский файл. Если хочется прямо в кварк вставить векторную картинку из иллюстратора необходимо установить QX-Tools 4.0 (http://www.extensis.com). Этот набор расширений к кварку содежит также экстеншн для открытия епсов прямо в кварке с последующим редактированием.