На ЭЛТ телевизоре, в отличие от монитора, чересстрочная развертка, то есть изображение строится из двух "полукадров" или полей. Сначала луч рисует одни поля через одно, потом другие. За это время, при быстром движении объекта, он успевает сместиться.
С включенной опцией Render to Fields это учитывается и рендерится так, как будет строиться изображение на ТВ, то есть полкадра объект здесь, а полкадра уже там. Какие именно поля, верхние или нижние (нечетные или четные), непринципиально, если речь идет о чистой графике. Если графика совмещается с видео - надо рендерить с теми полями, с которыми имеем видео. Обычно всякие DV камеры снимают с нижними полями. На композе включаем у рендера интерпретацию полей, с которыми отрендерили и потом выкидываем весь итоговый рендер с ними же.