Когда-то, когда мы с максом были на 10 лет моложе, пассы в максе менталом считались не так, как сейчас, а последовательно - бьюти, маска, и т.д. Тогда была очень приятная возможность поставить галку донт рендер финал имаж (или как-то так) и перерендерить конкретный пасс. Потом (сейчас) несмотря на то, что все все равно так и считается (ну, или почти также, а не как в врее, где во время рендера результат действия тех или иных лучей просто скидываются в отдельные буфера и на время это не влияет (кроме масок, но это копейки) ) сделали вывод в один проход. Как написал уже diwian diwian, чтобы вывести что-то потом отдельно надо кардинально переделать сцену.
Для конкретного случая (башка отдельно, волосы отдельно, причем другим рендером
) - хороший пример и тулза http://www.lukashi.com/LPM.php (не уверен правда работает ли в последних версиях макса).
В принципе, это все есть уже в максе на основе куска из ZooKeper - http://www.youtube.com/watch?v=rfG4TwA1__Q&list=PL1659378320D2F791
Для своих детей записал пару видеов на эту тему
http://www.youtube.com/watch?v=HnJo2Z_uKbQ
http://www.youtube.com/watch?v=Itv7uX8w4Gg