Просто будьте поаккуратнее при выполнении урока - там все очень корректно, если делать все как у них, то должно получиться.
"..., я сделал её плоской не долго думая с помощью установки нормали 0, -1, 0 ....
Буду благодарен если укажите на мою ошибку..."
А я, честно говоря, не понял, что вы "не долго думая" сделали, поэтому указать на ошибку не могу...Может быть, правда, она как раз в том, что думали не долго, я не знаю...