Ищи сайты по строительству модов для нужной игры, там частенько есть разделы с нужными программами\статьями. Если нужно разворотить что-то вроде "Metal Gear Solid 4", то это военная тайна которую вряд ли скажут
3d ripper dx - неплохая вещь.
Подходит не ко всем играм.
Им я вытаскивал модели из Transformers the game и Need for speed carbon
получаеться не оч хорошо. Сохраняет в 3ds или 3dr не помню уже (таме щё какойто формат для майи есть)