делается так.
есть картинка, там Background, да? дабл-щелк на нем - получился Layer 1. Берем пень тул, и прочитав мимо маразма в том самомучителе как им пользоваться, делаем контур стараясь обвести изображение логотипа. Когда контур замкнулся, когда все дырки если есть отрисованы также - прижимаем Ctrl и щелкаем мышой по кнопке Add Layer Mask внизу окна Layers (показать это окно: Window > Layers).
Бамц и логотип замаскировался векторной кривой. Вот и все. Если надо берете Direct Selection Tool и правите кривую - таскаете узлы и векторы (усы). Чтобы отрисованые дырки стали дырками, берете Path Selection Tool, выделяете эти дырки и жмете - (минус) - они вычтуться, или вычетуться, в общем будут дырки.
Теперь открываем другую картинку и перетаскиваем изображение и ее окна, в окно того документа где вырезанное лого красуется. Получится еще один слой, наверху слоя с логотипом. А надо чтобы логотип был наверху. Вот, тогда либо картинку под лого - Сtrl+[, либо лого над картинкой - Ctrl+], или в палитре Layers перетащить мышой.
Вот так делается по шагам.
Вот тут еще почитайте: http://www.designhelp.ru/forum/viewtopic.php?t=44
Там же и спрашивайте.