> Переносить должны "верстаки"...
Правильно.
Но если так уж хочется, чтобы переносил AI, то прикручивай Unispell 2.5.
Он по команде расставляет в тексте непечатаемые символы «мягкий перенос», а AI их вполне корректно обрабатывает.
Загвоздка в том, что в PDF-е, записаном прямо из AI, эти невидимые символы становятся видимыми.
Потому, возвращаемся в самое начало: «Переносить должны "верстаки"...»