Нет не рендерит, это просто так сделали, чтобы программа солидно выглядела.
Что значит как?!! Так же как и все остальное. Normal map должна быть включена. В эдиторе кнопка Normal map enabled/disabled, справа от bump. Если интересуют нормали объекта, выбираешь его, дальше Object parameters -> Display -> Show normals. Насчет камер ничего не понял... Конкретнее.