Для низкополигонального моделирования, игрушек - макс, для качественной графики - майя. А вообще, не в инструменте дело...
> Max проще в освоении, имеет интуитивный интерфейс. Maya богаче встроенными фичами, меньше напрягает систему. Лучше то, что ты лучше знаешь, если не знаешь ничего, бери Max, учи, потом учи Maya, потом сам выбирай. Удачи.
Anm: не знаешь, так не учи!
Vamac: если нет опыта, лучше сразу определяться с пакетом, потом переходить на новое будет тяжело.