Конечно, что сглаживать, если у тебя ничего не выделено?
Накидываешь сверху модификатор Edit Mesh /Edit Poly. Переходишь, в нем, на уровень полигонов(можно на циферку "4" нажать). Выделяешь нужные полигоны и вниз спускаешься до свитка parameters и тыкаешь на одну из групп сглаживания..Получаешь то что просил..
И никакие Turbo Smooth, это вообще для другого предназначено, а именно для разбиения сетки..