Для этих целей уже давно существуют HDL (Hardware Description Language), например Verilog.
Но в данном случае ничего не выйдет, процессор то мы эмулируем, но ведь IRIX нужен не только сам MIPS. Этого клона UNIX породила сама SGI, поэтому его ядро заточено даже не под архитектуру процессора, а под архитектуру системы (шины, видеосистема и т.д.). Поэтому он так надежно и стабильно работает (хотя, честно говоря, MIPS - далеко не самые шустрые процессора).