Советую приобрести книгу Mastering MAYA Comlete 2 на amazone.com - очень подробная и толковая книга (правда придется подождать несколько недель из-за доставки). А вообще, если нет такой возможности, то рекомедую учебник в HTML виде, который идет с Maya 1.0 ( только с ней ! )