но рендер это же когда ты уже "запекаешь" картинку,
Рендер это получение итогового изображения.. С тенями, отражениями, глобальным освещением, всякими эффектами (бамп, дисплейс, атмосфера, ДОФ и т.п.) нужного вам разрешения и т.п. Т.е. это конечная цель вашей работы в 3Д.
А вам то что было нужно? В вьюпорте что ли работать? Ну так в вьюпорте тоже самое, что мешает работе просто скрывается на время и все. Ваша комната состоит из стен, пола и потолка, все это отдельные объекты (они имеют разные материалы, разные текстуры), причем в стенах комнаты есть окна и двери, а значит будет видна толщина стен, т.е. эту толщину в любом случае нужно сделать, а у стенок куба толщины нет. зачем это все делать единым кубом то?. Делайте все по отдельности, так намного проще будет всем этим манипулировать. И в этом случае что бы видеть извне что находится внутри комнаты достаточно просто скрыть потолок на время работы. Так же и стены можно разделить на отдельные объекты и скрывать/открывать их по мере необходимости. Тут совершенно нет никаких препятствий. Вообщем вы выдумали проблему на пустом месте...