или моделят так как получится а потом уже соединяют все воедино
Не, ну что значит "как получится"? "Как получится"" - это когда хотел одно сделать, а получилось как получилось, т.е. нечто другое. А делать нужно как удобнее, но получаться должно в итоге то, что нужно. А насчет соединять в конце воедино - это от задачи зависит. К примеру зачем соединять воедино интерьер офиса? Кресло там, или стол еще можно соединить в один объект (да и то необязательно, можно и как группу использовать), но все кресла и столы в один объект соединять уже совершенно не нужно. Или вот вы какую то винтовку делаете. Она из кучи разных деталек состоит в том числе и разные шпильки, винтики, гайки, шайбы. Все это конечно нужно делать по отдельности, а потом собрать в винтовку, как это в реальности происходит, а потом можно уже соединить все детальки в единый объект, а можно и не соединять, а только сгруппировать, это уже как удобнее. Если это для игры какой то, то наверное нужно будет после текстурирования отдельных деталей все соединить в единый меш, а если не для игры, то можно и не соединять, а только сгруппировать, ну что бы потом было легче чего то изменить, убрать, добавить, другую текстуру использовать и т.п.