По уму нужно сходить к печатникам, взять шкалки, примерить денситометром и получившийся результат в виде кривых прописать в CMYK Setup. А вот дальше немножко хуже. Во-первых, можно выставить краски Eurostandard, а можно SWOP, причем по моим наблюдениям SWOP чаще используется на маке, а евростандарт - на пц. Растискивание - по хорошему тоже меряется, а на практике выставляется так, чтобы было наиболее похоже на оттиск. А вообще без специального прибора все это делается на глаз. Да, чуть не забыл - перед всем этим нужно настроить гамму, либо Adobe Gamma, либо непосредственно в драйвере карточки (буде он таковую поддерживает).