Вопрос очень неконкретен.
В чем у тебя возникают проблемы при создании шкуры для дельфина?
Расцветка? Бамп? Намочить не удается?
С расцветкой и бампом - ищи картинки и рисуй, больше ничего не могу посоветовать.
Мокрость я делал картой отражения. Все сильно зависит от того, какая у тебя сцена. Свет какой и прочая и прочая.