Каждая сцена индивидуальна по-своему. Те настройки экспозиции касаются той сцены. Вам дали базовые знание. И от них надо отталкиваться. Главное, чтобы не было засветов, был контраст и т.д. Кстати, если не ошибаюсь, он там применял AO для усиления теней и т.д. Этот момент не пропустили?