Если это какой нибудь не самый крутой рендер, vray к примеру, то имеет смысл делать всё в композе. А если это какой нибудь мега реалистичный рендер - физически корректный анбиаз (нет это не просто набор слов, не знаю какие подобрать слова), то никакой композ не заменит. Насколько я знаю арнольд как раз такой рендер. Осталось лишь определится - качество или скорость. Ну если ты всё сделаешь через композ, качество не сильно пострадает. Но если сделаешь через рендер картинка будет выглядеть чуть-чуть лучше.