Ага, так нужно, значит, наоборот, дырку вставить!
Ну, тады выделяешь и букву, и отверстие одновременно, жмёшь правую мышь и выбираешь Make Compound Path.
Либо, после выделения, заходишь в палитру Pathfinder, нажимаешь там вторую кнопку, не забыв зажать при этом Alt и идешь пить пиво
))
Кстати, во втором способе, дырка должна лежать СВЕРХУ обьекта. Если что-то напутал, я думаю ГУРУ поправят...