Ничего ты не понял.
В AI, в макете, у тебя стоят ЛИНКОВАННЫЕ картинки, не важно в каих файлах хранящиеся (PSD, TIFF, JPG).
Но когда ты печатаешь, ты выводишь PS-файл. Так вот в этом файле все картинки уже одинаковые. Там нет разницы, откуда они там взялись, из каких форматов.
И линкованные PSD не то, что вот так прям любят, но относятся к ним по доброму. Точно так же, как к TIFF-ам, и гораздо лучше, чем к JPED-ам.