непонятно какого размера она будет в игре, но полигонов бы я все же добавил... рукоятка слишком угольная, сделай форму более оруглую... и следи за сглаживаем шоп красиво было) нестрашно если ты потратишь еще 500 поликов)
для развертки модели можно вполне подойдет Unfold3d, в нем ты получишь .obj файл с более-менее качественной разверткой.
текстуру можно рисовать в шопе, а потом смотреть на то что получается в синиме. не забудь про спекуляр и нормал)
например нужна рукоятка, думаешь из чего она была сделаа, дальше находишь такую текстуру ии рисуешь/фотографируешь ее сам, а дальше накладыай в шоп ее на то место, где у тебя развертка рукоятки. уачи!