Нужно создать нурбс, который и послужит как UVW гизмо (в модификаторах есть Surface mapper - он воспринимает любой нурбс как UVW гизмо). Применить к нему LookAt и прииерархить с обьектом, на который он будет проецироваться. После чего сделать этот нурбс невидимым. Всё!