///кистью по пути рисуется, но как настроить различную толщину на пути или неоднократное изменение цвета???///
вообще говоря, заставить PS пройтись по заданному пути с кисточкой не так уж и сложно: в палитре paths выбрать путь, далее в меню палитры выбираем stroke paths. Далее в зависимости от поставленной задачи выбираем инструмент, с помощью которого надо сделать "обводку", в вашем случае это должна быть кисть (brash) и для имитации давления ставим галочку simulate pressure.
о чем не сказала: прежде чем это все проделать! необходимо настроить форму кисти!, вот здесь -то вам и пригодится выше указанный урок
не уверена что можно будет настроить тоновый переход, не пробовала, и конечно, тем больше будет выражен эффект смены толщины росписи, чем более будет интереснее (сложнее) путь.
удачи в экспериментах