Editable Poly (E.P.) и Editable Mesh (E.M.) совершенно два разных прнципа моделирования. При моделировании в E.M. полигонов больше не уйдёт т.к. E.M. считает количество Faces (треугольных плоскостей), а Polygon в E.M. и E.P. - это условное объединение Faces, т.е. плоскость прямоугольного очертания в E.M. представляется как два треугольных Faces которые разделяет один Invisible Edge, отсюда Faces=2, E.P. покажет один Polygon хотя таже плоскость будет состоять из тех же двух Faces, разделённых одним Invisible Edge (т.к. E.P. считает полигоны ограниченные видимыми Edge => Faces=1). А если cделать Invisible Edge в E.P. видимым (в E.P. в разделе Edge кнопка Create), тогда и E.P. покажет два полигона.