Тут холста как такового нет. artboard он только ограничивает поле для Print area - объектами он не управляет.
Стало быть
- открываешь/разблокируешь слои
- всё разблокируешь Unlock All (Ctrl+Alt+2)
-показываешь Show All (Ctrl+Alt+3)
-выделяешь Ctrl+A
-поворачиваешь, лучше через меню Transform. Если вручную - при большои объёме может ругаться на нехватку оперативной памяти. Для верности можно в Outline перевести...