Майские блендшейпы заработали с версии Unity 4.3. Но лучше их не использовать, будет падать производтельность и не факт, что будет корректно работать.
Риг лука на костях сделать довольно просто:
Одна кость в центре деревяшки, по одной на краях и одна в центре тетивы.
2 контроллера - основной и контроллер в центре тетивы.
И наверное дривен кей, который при оттяжке контроллера тетивы будет немного оттягивать и поджимать кости на концах деревяшек.
Ну и развеска - жесткая у тетивы и помягче у деревяшки.