Привет, не совсем понятно какие у тебя сейчас есть текстуры.
Если только альбедо, то я использовала сабстенс дизайнер, чтобы сделать на её основе остальные карты.
В пеинтере можно сделать так: загрузить модель, запечь, если есть что запекать, кинуть на неё текстуры, выгрузить для юнити pbr.
Насчёт квикселя и фотошопа ничего не могу сказать.