Или подготовь текст заранее любыми средствами, расставив в нём мягкие перносы, или установи Unispell, тогда мягкие переносы можно будет расставлять (или удалять автоматом) прямо в AI.
Кстати, прямо в тексте (который уже в Илле) мягкий перенос вставляется <Ctrl>+<Shift>+<->
А увидеть их мона, если включить Type -> Show Hidden Characters
Написал прям, как в книжке про чайников...