насколько я знаю в России нет вузов дающих ОБРАЗОВАНИЕ 3Д молеллера. ну наверно в первую очередь потому что такой профессии. точнее её нет в трудовом кодексе РФ. основам (оч поверхностно) учать в почти любом вузе хоть как то связанным с графикой. Арх, инженерка, дизайн...
НО вы не думайте что вуз - это оп и вам все на блюдечке с голубой каемочкой. в вузе дают только азы и навыки для дальнейшего самообучения.