В Премьере есть возможность:
1. Выбрать проект с соотношением сторон кадра 16:9 (широкроэранное). В названии проекта присутствует слово Widescreen. Выбирай и работай.
2. В настройках вывода можно также выбрать не Square pixel (квадратный пиксель), а также Widescreen.