Так бы сразу и сказал. Это просто:
делаешь модель, скажем, 5-ти лет, т.е. выводишь все нужные колесики на определенное положение, затем командой Create full body morth делаешь суммарный морф для всего тела, который и соответсвует 5 -ти годам. Теперь все настройки можешь обнулить, а новый морф поставить в положение 1 - готово. Тоже с 10 годами и т.д. - каждому возрасту свой морф.