Там есть всякие поля для введения значений, означающих яркость, насыщенность, оттенок, значения каналов. По умолчанию там является включённым радио-бокс (это такой кружочек, в середине которого можно поставить точку, если по нему щёлкнуть) около буквы "Н", параметр, означающий Hue (оттенок). Ты, вероятно, щёлкнула на каком-то другом кружке, и вид color picker изменился. Так же, ты могла поставить галочку внизу, с надписью "Only Web Colors". Либо могла нажать на кнопке Custom, что под кнопкой ОТМЕНА, и вошла в режим выбора плашечных цветов. В этом случае тебе надо нажать на кнопке Рicker.