Популярные сорта красной рыбы

При покупке красной икры часто люди не задумываются над тем, что находится в банке или контейнере. Практически всегда производители не раскрывают, какая именно икра использовалась при производстве.

Красная икра выпускается двух сортов. Первый предполагает использование продукта из одного типа рыбы без добавления других ингредиентов. Элементы легко отделяются друг от друга, имеют схожий оттенок. Содержание соли в этом виде не более 4%. Можно найти и смешанные варианты, они имеют более низкую цену, не относятся к продуктам высшей категории. Это второй сорт. В нем количество соли доходит до 8%.

Польза для здоровья

Если вы решите купить красную икру в Москве, увидите разные варианты. Они отличаются диаметром икринок, вкусовыми характеристиками, оттенком и плотностью. Красная икра содержит достаточное количество полинасыщенных жирных кислот, омолаживает кожу, делает сосуды эластичными. Благодаря большому количеству железа улучшает работу внутренних органов.

К положительным свойствам икры относится:

• способность бороться с атеросклерозом;
• нормализация процесса кровообращения;
• контроль образования эритроцитов;
• положительное влияние на пищеварительную систему.

Популярные виды

Икра горбуши

Самый распространенный вид, имеющий оранжевый оттенок. Не признана дефицитной. Размер икринок составляет около 4 мм. Они имеют маслянистую структуру, легко лопаются. Вкус и аромат знакомы каждому с детства, относятся к универсальным.

Кетовая икра

Это продукт, который можно встретить на праздничных застольях. Диаметр икринок больше, чем у предыдущей разновидности, иногда доходит до 9 мм. Имеет мягкие и нежные вкусовые характеристики, не горчит. При использовании создается впечатление, что такая деликатесная холодная закуска тает во рту. Имеет высокую энергетическую ценность, часто подается к столу без масла. Из-за тонкой оболочки рекомендуется аккуратно использовать в блюдах. Икра не имеет специфического рыбного аромата.

Икра нерки

Любимый продукт гурманов. Размер меньше, чем у горбуши, имеет пикантный вкус с небольшой горчинкой. Часто выступает отличным дополнением к блюдам, подающимся к крепким спиртным напиткам. Стоимость такого вида часто выше, поскольку на прилавках обычных магазинах найти его сложно. Связано с тем, что нерка массово вылавливается. Сами икринки могут иметь неоднородный цвет, оттенок может доходить от темно-красного до белого и черного.

Красная икра великолепно дополнит любые морские блюда. Например, с помощью сайта https://xn----7sbb4acid6be.xn--p1ai/gr/ сможете купить живых раков в Москве и икру, приготовив из них салат или горячее блюдо.

Икра форели

Разновидность имеет небольшие по диаметру икринки, обладающие горчинкой и рыбным послевкусием. Элементы липкие, подходят для канапе и бутербродов. Каждый год у этого вида появляются новые поклонники. Оттенок этого продукта зависит от места и месяца вылова. При употреблении форелевой икры быстрее происходит восстановление организма после болезни и приема лекарств. Она укрепляет ЦНС, активизирует работу мозга и памяти.

Икра чавычи

Менее популярна, чем предыдущий вариант. Ученые уверяют о том, что несколько бутербродов с этой икрой обеспечат половину суточной нормы белков, жиров и фосфора. На 100% можно удовлетворить потребность организма в йоде. Цена продукта высокого качества выше, чем икра горбуши. Его особенность – великолепное сочетание с другими морепродуктами. Вы можете купить живых раков в Москве на сайте https://xn----7sbb4acid6be.xn--p1ai для приготовления оригинальных праздничных блюд к любому поводу. Икринки этой рыбы могут иметь диаметр 7 мм, имеют нежный вкус с небольшим содержанием горечи.

Икра кижуча

Этот продукт имеет темно-красную или бордовую окраску, горьковатое послевкусие. Размер икринок может доходить до 0,4 см. Считается, что такая икра – мощный афродизиак. Он поднимает уровень эндорфинов у всех людей и показатели серотонина у мужчин.

Икра полезна не только для взрослых, но и детей. Вводить ее можно небольшими порциями с трех лет. Постоянно давать не стоит, поскольку это может стать причиной развития аллергических реакций. Особенно полезна для детей, которые имеют избыточную массу тела или страдают от ее недостатка. Благодаря содержанию йода этот продукт нормализует выработку гормонов щитовидки.