Все основные действия по настройке происходят в окне Texture Editor. ЧТобы понять,какая кнопка что делает - надо хэлп посмотреть. По мне так в Максе это делается удобнее, но и в Ксях вполне можно uv-карты делать без проблем, приноровиться только надо.